朝鲜冷面的做法
来源: | 作者: | 时间:2016-08-29 | 浏览  | 设置字体:

 

面食是大家很常见的一种速食,多种多样的口味,今天郑编教大家一道朝鲜冷面的做法,不用去朝鲜照样吃到国外面!哈哈

大学时既懒又穷,没有毅力早上六点起床去食堂排队抢包子,也没钱动辄出去下馆子。校门口的煎饼摊子和冷面铺子倒是我经常光顾得起的地方。一块钱一碗的冷面可以让我坚持到上午十点而不饥肠辘辘,要是当月伙食费有富余,再点上一笼蒸饺,真真是极幸福的!当年和先生经常你一口我一口地咬着肉馅饼,或者你推我让地吃下最后一口牛肉拉面,那样经得起咀嚼的幸福,仿佛已经离开很久。所以,这碗冷面也算是承载着记忆,只是无论我多花样翻新的研制调料,终究是难觅当年的味道。

用料

小麦冷面(5人份) 500克

鸡蛋 5个

卤牛肉 200克

柠檬 1个

苹果 半个

西红柿 1个

黄瓜 半根

红尖椒 3个

洋葱 0.3个

香菜 5根

白醋 6汤勺

盐 15克

糖 60克

生抽 2汤勺

水 1500克

朝鲜泡菜 100克

做法步骤

1、在保鲜盒内注入1500克冷开水,加入盐、糖、醋、生抽混合均匀,再将切成片的黄瓜、柠檬、切成丝的苹果、西红柿,洋葱、红尖椒以及香菜茎放入,混合均匀后入冰藏冷藏腌渍一夜。注意,这里面盐、糖、醋的份量根据个人需要调整,因为不光每个人口味不同,而且盐的咸度,糖的甜度也有相差。建议调料分次放入,多尝尝,以寻找到合适自己的口感。


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