美味的蛋包饭,你吃过吗?
来源: | 作者: | 时间:2016-09-04 | 浏览  | 设置字体:

   蛋包饭,不知道有多少人吃过?郑编还是比较喜欢吃的,当然很少做,这个毕竟不是中国人的家常菜!

  蛋包饭是日本一种比较普通且很受亲睐的主食,一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。

  一般是将打匀的蛋汁倒入平底锅煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。最后盛盘后,有不少店还会再淋上番茄酱。蛋包饭不论是在韩国,日本或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐厅供应,甚至还有专卖店专卖。

  蛋包饭不论是在日本、韩国或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一蛋包饭道家庭料理,也有餐厅供应,甚至还有专卖店。

  传统的蛋包饭作法首先将打均匀的蛋汁倒入平底锅,煎成半熟的蛋皮时,再将饭(一般是番茄酱鸡肉炒饭,但也有其他变化)倒入,并将饭给包起来。最后盛盘后,有不少店还会再淋上番茄酱。

  另一种作法是在炒好的饭上放一个松软的蛋包,然后在上桌后将其刨开,让半熟的蛋包将炒饭盖住。

  其他变化包括不用炒饭而用白饭,使用咖哩、demi-glace或牛腩汁等。

  营养价值

  1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

  2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

  3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

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